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O feijão branco, possui uma proteína chamada faseolamina, que de acordo com estudos recentes pode ajudar no processo de emagrecimento. A faseolamina é uma “glicoproteína” que inibe a absorção do carboidrato (amido) encontrado em massas, batatas, arroz, pão, bolachas, salgados, etc. Por este motivo ela pode te ajudar a emagrecer, mas isso só é possível pela ingestão da farinha deste grão.
Receita: Você mesmo pode preparar em sua casa e fazer o teste.
Nos estudos realizados houve uma redução de até 4% em 30 dias no peso dos que consumiram a farinha do “feijão branco” antes das refeições.
Para preparar: Separe 250g de feijão branco cru, lave bem, deixando secar no sol ou sobre o papel toalha,em seguida triture no liquidificador até formar uma farinha, se preferir pode ultilizar o processador, ficará bem fina, depois passe na peneira.
Meia hora antes das refeições (almoço e jantar) misture 1 colher de chá rasa desta farinha, em um pouco de água e beba. “Não consuma mais do que 1g por dia”, pois o excesso pode causar diarréia e não terá efeito. Vale a pena experimentar e acompanhar os resultados.
Além disso, procure incluir este grão cozido na sua alimentação, ele fornece nutrientes como: cálcio, ferro, potássio, magnésio e outros minerais, e vitaminas E, K, folato e fibras. Uma porção de 2 colheres de sopa tem aproximadamente 57kcal.
Dicas de:
Roberta dos Santos Silva é nutricionista do site Cyber Diet e especialista em Atendimento Nutricional.