Receita de Salada de Feijão-Branco

Salada de Feijão-Branco que tal fazer algo diferente seja em seu almoço ou jantar, não tenha a duvida que através do nosso site vai ter todas as dicas para fazer as melhores receitas, bem diferente e muito simples e rápida de fazer e pode ter a certeza que vai satisfazer a todos.

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Sempre é bom variar nas suas receitas, para dar a quebrada em sua rotina, faça o arroz com feijão do dia-a-dia por uma deliciosa salada de salmão com feijão-branco, uma receita rica em magnésio este nutritivo prato é  saboreado em diversas mesas de muitos brasileiros.

Receita de Salada de Feijão – Branco:

Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão-branco
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de salmão em aparas ou cortado em cubinhos
1 dente de alho picado (opcional)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
raspas de 2 limões
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Numa tigela, coloque o feijão e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas.

2. Escorra a água do feijão e transfira para uma panela. Cubra com 3 litros de água, junte o louro e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 50 minutos ou até que esteja cozido no ponto al dente, ou seja, um pouco durinho. Escorra a água, descarte o louro e reserve.

3. Leve uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente as aparas ou cubinhos de salmão e doure por 2 minutos. Se estiver usando os cubinhos, quando estiverem cozidos, aperte-os com um garfo para que se transformem em lascas.

4. Numa tigela, misture o feijão, o salmão, o alho, a salsinha, as raspas e o suco de limão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e com o restante do azeite. Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=5034