Receita de Brandade de Bacalhau

Brandade de Bacalhau uma receita diferente mas que vai deixar todos os familiares impressionados com o sabor que esta receita proporcionam, todos nos sabemos que esta receita é uma ótima opção para fazer neste feriadão que esta bem próximo, portanto fique atento e prepare agora mesmo esta receita.

Veja Também Receita de Bolinho de Bacalhau

Todos ingredientes vai encontrar em comércios próximos a sua região, todos por um preço bem acessivel onde não vai mexer em seu orçamento, quem não gosta de fazer economia durante o preparo de suas receitas, além de se econômica vai deixa todos satisfeitos.

Receita de Brandade de Bacalhau:
Ingredientes
400 g de bacalhau desfiado
500 g de de batata
2 dentes de alho
1/4 maço de salsinha
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 fatias de pão torrado (de sua preferência)
Modo de Preparo
1. Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o numa tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.

2. Faça um purê com as batatas. Numa panela, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe para fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Retire do fogo e escorra a água. Deixe esfriar o suficiente para conseguir manusear. Descasque as batatas e amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.

3. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

4. Descasque os dentes de alho. No processador de alimentos, coloque o purê de batatas, o bacalhau, o alho e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada. Bata em velocidade alta até obter uma massa homogênea.

5. Transfira a massa para uma travessa refratária. Leve-a ao forno preaquecido e deixe assar até dourar.

6. Lave e seque a salsinha. Pique bem somente as folhas.

Montagem

Espalhe a massa de peixe generosamente sobre as fatias de pão torrado. Regue com o azeite de oliva e salpique com a salsinha. Sirva a seguir.

Fonte: http://elvirabistrot.blogspot.com/2006/11/brandade-de-bacalhau-com-batata.html