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Para as pessoas que conhecem as receitas de Minas, não restam dúvidas, a culinário Mineira é um tipo de culinária de se dar água na boca. Além de ser um povo acolhedor, é um povo maravilhoso que não perde o trem, ou seja, na linguagem dos mineiros, ser mineiro, ou é jóia, e a gente de fora que não é de bom carater para eles não é gente.
O Mineiro tráz junto a sua bagagem, a mania de fartura, quem fala uai sabe disso, sendo parente, tendo algum conhecimento, ou já foi para MG, não consegue ficar sem comer pelo menos um queijinho com goiabada, sabe que não fica sem comer aquele bolo de fubá, de milho ou até mesmo um biscoitinho de polvilho, como estamos falando de bolo, veja agora a dica, você irá aprender a fazer uma delicia de Biscoitões Sul de Minas, é fácil e rápido de se fazer.
Ingredientes
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 prato raso de farinha de milho peneirada
2 conchas grandes de banha derretida
2 pratos rasos de polvilho azedo
leite ou coalhada
7 a 8 ovos
Modo de Preparar
Bom para o preparo você deve fazer o seguinte, com a banha derretida, escaldar a farinha de milho de modo a ficar bem molhada. Com o leite ou a coalhada, molhar o polvilho. Misturar as duas pastas. Acrescentar os ovos um a um até a massa ficar no ponto de enrolar, tendo-se juntado no princípio os demais ingredientes. Untar a mão e enrolar, pois a massa deve ser mais mole. Assar em forno temperado.