Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Se você ainda não preparou o cardápio para o final de semana, não perca tempo, anote aqui as dicas de como se faz uma deliciosa receita de Caldo de caça, um prato saboroso para toda a família. Quer impressionar, então faça esta receita, a única certeza é que nem você, e nem ninguém que provar está delícia, irão se arrepender, confira!
Ingredientes
1 quilo de ossos de perdiz ou lebre
1 quilo de carne perdiz ou lebre
15 gramas de sal
1 ramo de salsa
1 pé de aipo
2 cenouras
2 nabos
2 cebolas
3 e ½ litros de água
Modo de Preparar
Para fazer a receita, primeiro você deve, partir os ossos em pedaços pequenos e ponha a sangrar em água fria durante 30 minutos, juntamente com a carne, logo após, escorra tudo, coloque em uma panela com a água fria e os restantes devidamente arranjados e lavados.
Ponha no fogo e, quando levantar fervura, escume, deixando cozinhar em fogo brando, deixando ferver durante 6 horas, aproximadamente, depois tire a carne, continuando os ossos a ferver, regulando o líquido de modo a obter, no final 3 litros de caldo, o que se consegue reduzindo mais o líquido ou aumentando com mais um pouco de água. Passe depois o caldo por um passador fino ou pano.