Como fazer Sorvete Caseiro

No texto de hoje vamos falar sobre como fazer sorvete caseiro, te daremos dicas de ingredientes, um passo a passo e ainda falaremos dos custos para fazer essa deliciosa sobremesa.

Um sorvetinho no verão tem o seu valor, essa refrescante sobremesa, quando industrializada, traz alguns malefícios para o nosso corpo. Quando compramos sorvetes industrializados nem nos lembramos da gordura vegetal e da manteiga, além de outros produtos artificiais presentes ali e que fazem tanto mal para a nossa saúde. E não nos referimos apenas aos quilinhos que adquirimos até o fim do verão!

O sorvete caseiro é um pouco menos prejudicial, pois é mais leve, sem gorduras e você pode usar frutas frescas. Até mesmo quem está de dieta pode apostar num sorvete caseiro light.

CUSTOS DE UM SORVETE CASEIRO

Além de um pouco mais saudável que um sorvete industrializado, você fará uma economia bem considerável, pois as receitas de sorvete caseiro chegam a render em média 2,5 litros, enquanto chegamos a gastar até R$ 20 em um pote de 2 litros.

Outra informação importante que você deve saber antes de fazer seu sorvete caseiro e que tem muita relação com a economia de fazer essa sobremesa em casa é que antes de juntar todos os ingredientes e começar a produção, você deve sair para comprar dois produtos muito importantes, a liga neutra e o emulsificante.

A liga neutra é utilizada para unir os ingredientes, enquanto o emulsificante serve para aerar e dar volume ao sorvete. E não é difícil encontrar esses dois produtos, basta ir até a área de confeitaria do supermercado ou procurar uma loja especializada em produtos de confeitaria.

Quanto aos custos, não fique pensando que sairá caro comprar esses produtos, pois 100g da liga neutra custa em média R$ 7 e 200g do emulsificante tem um preço médio de R$ 11.

Ok, mas então já vou gastar quase R$ 20 apenas com a liga neutra e o emulsificante, quase o preço de um pote de 2 litros de sorvete industrializado? Sim!

Mas para fazer um sorvete caseiro – que rende 2,5 litros aproximadamente – você usará apenas 1 colher de chá da liga neutra e 1 colher de café do emulsificante! Ou seja, esse 100g de liga neutra e 200g de emulsificante serão suficientes para fazer muitos sorvetes ao longo do verão!

Veja também: Receita de sorvete caseiro diet

COMO FAZER SORVETE CASEIRO

Agora que você já tem o emulsificante e a liga neutra, vamos te apresentar a receita de um sorvete caseiro de morango que vai te deixar com água na boca!

Ingredientes:

– Leite;

– Liga neutra;

– Açúcar;

– Leite condensado;

– Creme de leite;

– Emulsificante;

– Pó saborizante ou polpa de frutas.

Modo de preparo:

Primeiro, bata no liquidificador por 3 minutos:

1/2 litro de leite;

1 colher de chá de liga neutra;

1/2 xícara de açúcar.

Então, coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer.

Depois que a mistura endurecer, retire do congelador e, com uma faca, pique e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione então:

1/2 lata de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite;

1 colher de café de emulsificante;

1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas.

Você deve bater todos os ingredientes por 12 minutos, começando com a velocidade mais baixa e aumentando gradativamente até que vire uma massa enorme e fofa.

Coloque a massa em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. O pote deve ficar cheio até o topo para não criar cristais de gelo ou, se o pote for maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar.

Por fim, coloque para congelar.