Receita de Berinjela Recheada

Berinjela Recheada uma receita diferente e que muitos ainda não conhecem o sabor desta receita, aqui vai saber toda as dicas para preparar esta receita e ainda servir junto com aquele almoço especial que você não deixa nunca de fazer para seus convidados presentes.

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Esta berinjela sem duvida é a combinação perfeita para incrementar ainda mais a  sua mesa,  serve de acompanhamento e como entrada também faz o maior sucesso, o que esta esperando para fazer esta receita e assim agradar a todos.

Receita de Berinjela Recheada:
Ingredientes
1 berinjela
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita.

2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Pique a polpa da berinjela.

3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre.

4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.

5. Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa).

6. Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada “canoa” de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

7. Disponha as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido para gratinar. Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/berinjela-recheada-8-2-7-500.html